經典 Ｘ 經典 ＝超經典說起義大利麵（Pasta），你可能會想到義大利長麵（Spaghetti）、半月形管狀的通心粉（Macaroni）或是扭曲狀的螺旋麵（Fusilli）等，雖然義大利麵的真正來由已不可考；但可以確定的是，目前已經成為全世界廣泛為人知的食物之一。
咖啡弄從經典進行改良，推出全新的義大利麵餐點【 黑金松露蕈菇麵 】 、【 嫣紅鮮蝦蛤蜊麵 】及 【 OMN!PORK 肉醬筆管麵 】讓每一個人都找到專屬你的義大利麵口味！
【 黑金松露蕈菇麵 】（直麵）
融合了杏鮑菇、鴻禧菇及白菇三種烤菇的風味；義大利麵體以松露醬、蒜頭和義大利橄欖油文火拌炒 最後以金箔點綴，高貴不貴，品味奢華。
【 嫣紅鮮蝦蛤蜊麵 】（直麵）
義大利麵中的經典，由義大利橄欖油、瑪茲瑞拉起士和洋蔥翻炒；以蒜頭進行提味，濃郁的起士味搭配紅潤的鮮蝦及蛤蜊，最後放上細紅椒絲，讓湛藍中有紅潤進行點綴。
【 OMN!PORK 肉醬筆管麵 】（ 筆管麵 ） ＊素食者可食用＊
為什麼說是素食者也可食用呢？ 最特別的地方是：咖啡弄採用 OMNIPORK 新豬肉 作為主要食材；新豬肉紅醬與筆管麵進行相互配，最後撒上帕瑪森起士。
OMNIPORK 為 Green Monday Holdings 旗下的食物科研公司 OmniFoods (前稱 Right Treat) 本着善待地球、善待生命、善待人類的理念在 2018 年 4 月誕生，加拿大資深食物科研團隊根據亞洲人的飲食文化和烹調習慣，專注研發零殘忍、零膽固醇、無抗生素及無激素的食物科技。OmniFoods 首個產品「OmniPork 新豬肉」。
其獨有純素蛋白質配方主要來自豌豆、非基改大豆、冬菇和米，提供人體所需的優質氨基酸，而且含零膽固醇、無抗生素、無激素、零殘忍，與真豬肉相比，其飽和脂肪遠低86%，熱量低66%，卻能同時提供更多膳食纖維、260%鈣質和127%鐵質。
同時我們提供 乾炒沙茶新豬肉飯 及 素沙茶新豬肉巧巴達三明治
詳見文章：【 咖啡弄｜每週一素食！ 】 https://www.coffeealley.com.tw/?p=1753
歡迎前往咖啡弄，品嚐全新口味的經典義大利麵。
咖啡弄各分店，皆定時使用酒精進行清潔消毒，並且使用額溫槍，確保每一位客人都能安心用餐
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